Altro che mele: la torta più soffice e golosa questo autunno si prepara con le pere, una delizia irresistibile

La torta di pere può essere considerata la torta dell’autunno: ecco come prepararla in poche semplici mosse.

La torta di mele è di certo la più amata da adulti e piccini ma questo autunno la più soffice e golosa è quella di pere, un altro frutto che incontra i gusti di tutti. Questa variante profumata e morbida è perfetta per la prima colazione e per una merenda sana e nutriente. 

Rispetto alla torta di mele, c’è un ingrediente in più, la ricotta, che la rende ancora più morbida. Il risultato sarà una torta umida all’interno e perfetta da abbinare anche ad un tè o ad una tisana calda, ideale per la stagione fredda. 

La torta di pere: la ricetta e il procedimento di questa soffice e golosa delizia

La torta di pere è facile da preparare e si può anche variare la ricetta usando al posto della ricotta dello yogurt bianco oppure arricchire la base con gocce di cioccolato o mandorle e noci tritate. Si può preparare la versione vegana o al cacao. Insomma, non c’è limite a come realizzare questo dolce perfetto per l’autunno. 

Gli ingredienti per realizzare la torta di pere sono: 

• 4 pere
• 125 g di ricotta
• 16 g di lievito per dolci
• 200 g di farina 00
• 1 limone
• 150 g di zucchero semolato
• 70 ml di olio di semi di girasole
• 2 uova
• 1 arancia
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di zucchero semolato (per decorare)
• Zucchero a velo q.b. (per decorare)

Procedimento: 

1. Lavare, sbucciare e tagliare le pere.
2. Versare lo zucchero semolato in una ciotola, aggiungere le uova e la scorza grattugiata del limone e dell’arancia.
3. Aggiungere l’estratto di vaniglia e montare per ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Incorporare la ricotta ben scolata, versare l’olio di semi di girasole e continuare a montare con le fruste.
5. Unire la farina setacciata e aggiungere il lievito setacciato.
6. Montare fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
7. Trasferire il composto in uno stampo da 24 cm di diametro, rivestito con carta forno e livellare con una spatola la superficie.
8. Sistemare gli spicchi di pera come dei raggi senza farli affondare nell’impasto.
9. Cospargere con un cucchiaio di zucchero semolato.
10. Infornare in forno già caldo a 180 °C, in modalità statica, per circa 40 minuti 20.
11. Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare.
12. Una volta fredda, spolverizzare la torta con lo zucchero a velo.
13. Sformare la torta di pere su un piatto da portata, tagliarla a fette e servirla.

Andrà a ruba ma, se dovesse avanzare, si può conservare per 3 giorni.