Stanco del solito cavolfiore bollito? Ecco l’alternativa gustosa ma sopratutto croccante

Il cavolfiore bollito ti ha stancato? Ecco un’alternativa gustosa e croccante per cucinarlo in modo diverso.

Tutti sanno quanto sia importante mangiare la verdura e variarla, senza consumare sempre la stessa. A volte ci si può davvero stancare di mangiare una verdura cucinata sempre allo stesso modo, tanto da farsi venire la nausea solo a sentirla nominare.

Per non parlare dei bambini, è davvero difficile che riescano ad amare alcune verdure, come per esempio il cavolfiore. Di solito, si prepara bollito ma può risultare monotono cucinarlo sempre così. In realtà è un ingrediente molto versatile che può essere fritto, arrostito, cotto al vapore o mangiato crudo. 

La ricetta dei mini burger di cavolfiore con maionese allo yogurt greco, senape e pepe

Il cavolfiore è una verdura con un basso contenuto di calorie, perfetto anche per chi segue una dieta ipocalorica. Contiene minerali, acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C. È molto benefico perché contiene principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti. Aiuta anche contro l’ipertensione, migliora la concentrazione e le funzioni mentali. Ha benefici anche sulla salute delle ossa e dei tessuti. 

Il cavolfiore è un ottimo contorno da gustare in accompagnamento a delle proteine oppure con altre verdure, soprattutto se si segue una dieta vegana o vegetariana. È molto saporito anche da solo però a volte può stancare mangiarlo sempre e solo bollito. Una ricetta per ottenere un cavolfiore gustoso e croccante consiste nel realizzare dei rosti, cioè dei mini burger proprio a base di questa verdura, da accompagnare con una salsa da leccarsi i baffi. 

Gli ingredienti per preparare i mini burger con maionese allo yogurt greco, senape e pepe sono: 

• 1 cavolfiore
• 1 uovo
• 50 g di formaggio grattugiato
• erba cipollina q.b.
• sale q.b.
• 1 cucchiaio di olio evo
• 100 g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di senape
• pepe q.b.

Procedimento: 

1. Grattugiare le cimette del cavolfiore, aggiungere il sale e lasciar riposare per qualche minuto.
2. Strizzare il tutto usando un canovaccio in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
3. Aggiungere uova, formaggio grattugiato, erba cipollina e olio evo.
4. Formare dei mini burger con le mani.
5. Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per circa 20 minuti.
6. Preparare la salsa unendo lo yogurt, la senape e il pepe.

Intingere i mini burger di cavolfiore nella “maionese” preparata e gustare. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, alternativa al solito cavolfiore bollito, per gustare una verdura gustosa e croccante. Chi, invece, ama le melanzane può provare la ricetta della parmigiana light di Benedetta Parodi.